Blanco Brisado - Fermentación con pieles
DO Terra Alta
100% Garnacha Blanca
Tinto con crianza en roble y en ánforas de barro
DO Terra Alta
100% Garnacha Negra
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Región: D.O. Terra Alta - Cataluña
Año: 2020
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Garnacha Negra
Tipo: Tinto crianza en ánfora
Alcohol: 15%
Temperatura de consumo: 14º - 16º
Elaboración:
Variedad Garnacha Negra de una sola parcela "Les Cometes" de suelos calcáreo-panal y de producción muy limitada.
Cultivo tradicional con orientación orgánica.
Selección manual de la uva. Prensado directamente sin maceración, fermentación espontánea en acero inoxidable con control temperatura de 25 - 27ºC y con levaduras autóctonas.
Crianza en roble y en ánforas de barro de 350 litros durante 6 meses.
Embotellado sin filtrar y con un ligero filtrado.
Notas de cata:
Notas de frutos rojos y negros maduros, sensacions balsámicas y un fondo ligeramente mineral. Paso suave y harmonioso de largo recorrido.
Tinto con crianza en roble y en ánforas de barro
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