Matsu es un vino de autor elaborado a partir de uvas procedentes de una selección de viñedos centenarios de muy baja producción, cultivados de manera natural siguiendo las técnicas biodinámicas y un respeto absoluto por la naturaleza.
Elaboración:
Vendimia manual, fermentación durante 3 semanas en depósitos de cemento reforzados. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés donde madura 14 meses en bodega con un afinado posterior en botella.
Embotellado sin filtrar. Apto para veganos.
Notas de cata: Fresco y afrutado en nariz, predominando los aromas de fruta negra madura, notas de chocolate, vainilla y café tostado. Redondo y suave en su paso por boca, taninos finos y final seco. Agradable y fácil de beber.
Notas: Óptimo consumo durante los próximos 4–5 años.
LA BODEGA
Matsu es un proyecto moderno de viticultura sostenible que produce una colección exclusiva de vinos de alta expresión. Todos sus vinos son ecológicos, ya que sus viñas son cultivadas de forma totalmente natural, evitando herbicidas, insecticidas y fungicidas químicos y sintéticos. Matsu representa la esencia de un vino ecológico.
La Bodega pertenece al grupo Vintae, una empresa joven, innovadora y dinámica, que actualmente elabora vinos en 8 diferentes Denominaciones de Origen en España. Fundada en 1999 por José Miguel Arambarri, empresario riojano, gran apasionado y conocedor del mundo del vino. Hoy, junto con sus dos hijos Ricardo y José Miguel, dirigen este proyecto que está suponiendo una auténtica revolución en distintos aspectos del sector vitivinícola, creando vinos innovadores, adaptados a los nuevos gustos de los consumidores.
