Bodega Etxaniz Txakolina es una pequeña bodega familiar del País Vasco en Getaría, la cuna del Txakoli. Elaboran vinos a partir de la variedad autóctona por excelencia, la Hondarrabi Zuri, procedente de viñedos de sus propias fincas, 60 hectáreas de viñedos formados en una ladera que descienden hasta el mar.
La bodega presenta vinos de Txakoli, espumosos y de vendimia tardía.
Elaboración:
Es un Txakoli fresco y afrutado de acidez caraterística, vino blanco joven de aguja natural, elaborado con la variedad autóctona Hondorrabi Zuri de viñedos propios en Getaría.
Uvas recolectadas a mano a principios de octubre, se seleccionan y se procesan mediante vinificación en blanco, prensado neumático, fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y reposado con sus lías hasta su embotellamiento.
Se caracteriza por su color amarillo verdoso, brillante con una sutil efervescencia. Destaca la frescura de la fruta, notas cítricas y manzana fresca con un fondo mineral. Boca seca, chispeante y crujiente, ligeramente ácido con una agradable aguja natural y final refrescante.
Ideal para disfrutar con entrantes, pescados, mariscos y carnes blancas.
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12 Artículos
2024-05-23
Referencias específicas
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