Uvas: Viura, Malvasía y otras variedades de la zona
Tipo: Blanco Reserva
Alcohol: 13.5% Vol
Temperatura de consumo: 9º-12º.
El vino blanco de la Bodega Remírez de Ganuza es un vino blanco fermentado y criado en barrica, es un producto resultado de años de investigación, adquiriendo conocimientos e implementando nuevas infraestructuras desarrolladas al mismo tiempo, exigiendo la máxima calidad de la uva.
Un ensamblaje de Viura y Malvasía principalmente y otras variedades de la zona. Uvas de viñas viejas, con una edad media de 60 años. Sus casi 60 hectáreas de parcelas se reparten entre 4 localidades de la Rioja Alavesa: Samaniego, Leza, Elciego y Laguarda.
Elaboración:
Vendimia manual. Temperatura controlada de los racimos, previa a la selección manual de la uva. Elaborado con el mosto flor de uva sin prensar.
Fermentado y criado durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés de 225L, practicando batonage para conseguir mayor complejidad mediante volteo giratorio de las barricas.
Notas de cata:
Color amarillo intenso, brillante. Limpio, elegante y complejo en nariz, aromas de fruta blanca de hueso, tostados, notas cítricas. En boca muestra gran complejidad, untuoso a la vez que fresco, con una excelente acidez y mineralidad, madera bien integrada. Largo.
