Bodega:  Bodegas Bal Minuta                  Información y gastos de envío - Envío gratis desde 150€

Región:  Alto Aragón, Barbenuta – Valle de Tena – Biescas

Año:  2018                                          

Botella: 75 cl.

Uvas:  Riesling, Chardonnay and Gewürztraminer

Tipo: Blanco Joven Natural

Alcohol:  12%

Temperatura de consumo:  8º - 11º

Elaboración:  El Vino de las Nieves blanco es el vino blanco joven de Bodegas Bal Minuta, un vino de alta montaña, elaborado a partir de un coupage de Riesling, Chardonnay y Gewürzstraminer, procedentes de viñedos propios de altura situados en Barbenuta, un pequeño municipio del pirineo Oscense en el Valle de Tena y perteneciente al término municipal de Biescas. Las viñas se encuentran a más de 1300 metros de altura lo que las convierten hasta el momento en las viñas de más altura de la Península Ibérica, aquí las cepas están sometidas a condiciones extremas que aportan frescura y excelente acidez al vino, unas condiciones ideales que favorecen a las variedades Riesling y Gewürzstraminer. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con sus finas lías y el Riesling en barrica, después el vino reposa en botella durante 1 -2 meses antes de salir al mercado. No contiene sulfitos añadidos. Producción muy limitada, se han elaborado 900 botellas. Vino natural : SO2 > 8 mg/l

El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible y de manera ecológica y los vinos están amparados bajo la "Reserva de la Biosfera Ordesa Viñamala". El vino de las nieves, tanto el tinto como el blanco, están dentro del proyecto “Vignerons Independientes de Huesca”, un proyecto que agrupa a pequeños y originales proyectos vitivinícolas del Alto Aragón.

Bodegas Bal Minuta es un proyecto joven y de altura, el proyecto personal de Pilar Gracia and Ernest Guasch, una pareja de enólogos que pertenecen a una nueva generación de jóvenes enólogos-viticultores, entusiastas, talentosos y sobre todo innovadores e inquietos con un excelente Curriculum de experiencias y pasión que se refleja en la elaboración de sus vinos. Después de acabar sus estudios de enología en la URV en Tarragona, adquirieron una valiosa experiencia laboral trabajando en diferentes bodegas en diferentes partes del mundo. En el 2012 se embarcan en su propio Proyecto asentándose en Barbenuta, en la casa familiar de la abuela materna de Pilar y con la posibilidad de trabajar las tierras familiares, en esta pequeña localidad perteneciente al municipio de Biescas en el Pirineo de Huesca que se encontraba deshabitado hasta que llegaron Ernest y Pilar, un lugar idílico de una gran belleza natural a 1300 metros de altura, es donde procede El Vino de Las Nieves, de las viñas de variedades blancas de origen centro europeo,  Riesling, Gewürzstraminer y Chardonnay y de variedades tintas, Pinot Noir y Cabernet Franc, viñas plantadas entre los 850 y los 1350 metros de altura, con lo que le otorgan la distinción de ser los viñedos con más altura de la Península Ibérica. Viñedos cultivados ecológicamente, sin ningún tipo de herbicidas y todo manual. Su primera añada es en el 2015 y desde entonces Bal Minuta se ha ido consolidando en el mercado con una producción pequeña, pero de calidad y creciendo paso a paso. Actualmente también trabajan otros viñedos, como unas viñas centenarias (de entre 70 y 100 años) de Garnacha situadas en el pequeño municipio de Embún, en el Valle de Hecho, viñas situadas a una altitud de 850 metros de altura que han recuperado y de donde elaboran su nuevo vino, Viña Balen, un monovarietal de Garnacha centenaria. También trabajan un pequeño viñedo de 1.5 ha en Rapún, cerca de Sabiñanigo, donde han plantado viñas de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo y Merlot.  www.bodegasbalminuta.com

Notas de cata:   Buena intensidad frutal, notas de melocotón y lychee, toque mineral. Muy fresco en boca, acidez viva, untuoso, aromático y perfectamente equilibrado.