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En Números Vermells Pedro Ximénez del Carlos 2018
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En Números Vermells Pedro Ximénez del Carlos 2018

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Blanco seco
Priorat
Pedro Ximénez
En Números Vermells
Disponibilidad: En Stock

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IVA Incl.
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Bodega:  En Nùmeros Vermells         Información y gastos de envío - Envío gratis desde 150€

Región: Cataluña (DOQ Priorat)

Año:  2018                                              

Botella:  75 cl.

Uvas:  100% Pedro Ximénez

Tipo:  Blanco con crianza

Alcohol:  13.5%

Temperatura de consumo: 10º-12ºC.

En Números Vermells es el Proyecto individual de Silvia Puig, vinicultora jovén pero con gran experiencia, pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos talentosos, innovadores e inquietos. Silvia elabora pequeñas cantidades de vinos extraordinarios de forma muy artesanal. EL proyecto comienza en el 2008 con la vinificación de una sola barrica y en un pequeño garaje habilitado para ello donde todavía sigue elaborando su gama de vinos en el pueblo de Torroja del Priorat. Toda la materia prima es cuidadosamente seleccionada de diferentes fincas y costers situados en varios puntos del Priorat.

Elaboración:  La Pedro Ximénez del Carlos es un vino blanco muy especial procedente de una viña única dePedro Ximénez propiedad de un muy buen amigo y viticultor de Silvia, Carlos Cubells. La finca está situada en el municipio de Poboleda, un Coster plantado hace más de 60 años situado a 600 metros de altura con una ideal exposición para el cultivo de unas viñas de bajo rendimiento. De vendimia manual, fermentación muy lenta a temperatura controlada en barricas de roble, ánfora y tinas, para a continuación pasar por una crianza sobre sus lías durante aproximadamente unos 4 meses. Producción muy pequeña de tan sólo 700 botellas

Notas de cata:  Fresco y limpio. Excelente complejidad aromática y mineral con aromas de melocotón, pera y limon que se complementan con las notas de frutas exoticas. Amplio con fruta generosa, deliciosa frescura y mineralidad con la acidez perfecta.

Nota:  Beber durante los próximos 3 – 4 años.

 


 




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