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Recaredo Finca Serall del Vell 2008
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Recaredo Finca Serall del Vell 2008

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Espumoso Brut Nature Gran Reserva
Cava de Paraje calificado
Xarel.lo y Macabeo
Agricultura Orgánica
Recaredo
Disponibilidad: En Stock

31.50€

IVA Incl.
El precio unitario sale a 31.50€

 94 PÙNTOS PARKER

ProductorRecaredo Mata Casanovas     Información y gastos de envío - Envío gratis desde 150€           

Región: Cataluña - Cava de Paraje Calificado

Botella:  75 cl.

Uvas: 52% Xarel.lo y 48% Macabeo

Tipo:  Espumoso Brut Nature Gran Reserva

Alcohol:  12 %

Temperatura de consumo: 10º C.

Elaboración: Se elabora a partir de uvas procedentes de una sola finca, "Serral del Vell" de Recaredo en Sant Sadurní d'Anoia, de suelos extremadamente calcáreos y con un microclima del collado Serral del Vell en el Alt Penedès que le imprimen su carácter inconfundible. Los viñedos de Recaredo se cultivan orgánicamente, sin el uso de herbicidas ni insecticida para respetar el medio ambiente. La vendimia se realiza de forma manual. Todo el mosto del Xarel.lo fermenta en barricas de roble. La segunda fermentación y la crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural. El Brut de Brut de Recaredo permanece en la oscuridad de las cavas durante 103 meses hasta alcanzar una personalidad excepcionalmente única. Degüelle artesanal, el degüelle se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella, liberando las lías de la crianza a mano a temperatura fresca y natural de las cavas, con la destreza que sólo confiere la experiencia. Totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.  www.recaredo.es

 

Notas de cata: Seco sin adición de azúcar. Elegante con fuerza y sobriedad donde se combinan las notas de frutas confitadas con elegantes notas maduras de cítricos. Muy estructurado y harmonioso.

 

Nota: Optimo consumo durante los próximos 12 – 18 meses después de la fecha de degüelle.




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