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Raúl Pérez Sketch 2015
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Raúl Pérez Sketch 2015

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Rias Baixas
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Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
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93 PUNTOS PARKER

Productor: Bodegas y Viñedos Raúl Pérez                             Información y  gastos de envio

Región: Rías Baixas

Año: 2015                                                                             

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Albariño

 Tipo: Blanco seco

Alcohol: 13.5%

Temperatura de consumo: 13º - 14º 

Sketch es un Albariño puro de viñas viejas plantadas en 1972 y procedente de la Subzona de Salnés, aunque se comercializa sin el sello de la Denominación Rias Baixas. Las viñas están plantadas sobre una mezcla de suelos arenosos y graníticos y se encuentran a una corta distancia del mar, a tan sólo 150 metros de ahí su carácter un tanto salino. La vendimia se realiza un par de semanas más tarde de lo normal. Fermentado y criado en Barrica de roble francés de 750 litros en contacto con sus finas lías durante 12 meses. Después de su embotellamiento permanece aproximadamente 3 meses sumergido en la Ria de Arousa a una profundidad de 19 metros, a una constante temperatura, humedad y presión. Su producción es limitadísima solo unas 600 botellas se elaboran.

Raúl Pérez es unos de los más innovadores y talentosos personajes dentro del mundo del vino, enólogo, consultor y viticultor, sus vinos son probablemente unos de los más buscados ya que produce pequeñas y selectas cantidades. Raúl nació en una familia de larga tradición viticultora en una región productora de vino. Castro Ventosa es la tierra donde se encuentran las raíces familiares de la familia Pérez, de Bodegas y Viñedos de Castro Ventosa, en Valtuille de Abajo. Raúl empezó su andadura en 1993 en la Bodega familiar, a continuación colaborando, ayudando y asesorando en otras bodegas así como empezando a hacer sus vinos propios, una de las colaboraciones en sus principios en 1999 fue con Ricardo Pérez Palacios y su tío el conocido enólogo Álvaro Palacios a los que ayudo a fermentar la uva que pasaría s dar lugar a los primeros vinos de Descendientes de J. Palacios. Trabaja en diferentes regiones, principalmente en el noreste aunque también colabora en otros proyectos en Madrid y en Portugal entre otros.

 

Nota de Cata: Excelente complejidad, elegancia y de un carácter único, su estilo recuerda un Borgoña. Aroma cremoso, notas cítricas y de fruta tipo melocotón y albaricoque. Notas salinas y minerales. Buena acidez.

 

Notas: Un vino con gran capacidad de envejecimiento. Beber ahora  –  2018+

 


 




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