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Emendis Imum Brut Nature reserva
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Emendis Imum Brut Nature reserva

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Cava brut nature reserva.
D.O. Cava - Alt penedés
Uvas: Xarel.lo, Macabeo y Parellada.
Emendis
Disponibilidad: En Stock

7.95€

IVA Incl.
El precio unitario sale a 7.95€

Bodega:  Emendis                                                                   Información y  gastos de envio

Región: D.O. Cava

Botella:   .75 cl.

Uvas50% Xarelo, 25% Macabeo y 25% Parellada

Tipo:  Espumoso Brut Nature Reserva

Alcohol:  12 %

Temperatura de consumo: 6º - 8º C.

Elaboración:  Elaborado a partir de las 3 variedades tradicionales del Penedès, seleccionadas de sus propias fincas, con una segunda fermentación a baja temperatura y un silencioso reposo sobre sus lías. Crianza como minimo de 18 meses.

La Finca Emendis esta formada por 48 hectáreas  de 14 diferentes variedades de viñedos propios, situados alrededor de una antigua masía señorial en el término de Castellet i La Gornal en el Alt Penedès y compuestos de tierras arcillosas, pobres en materia orgánica, calcáreas y con un alto contenido de magnesio. Emendis aplica la viticultura integrada siempre con el máximo respeto por la viña y el medio ambiente, los viñedos se cultivan individualmente, adaptándose a las necesidades especificas de cada variedad. Otra técnica aplicada es la cosecha en verde, consiste en vendimiar las variedades más productivas cuando la planta deja de crecer y sufre el cambio de color, equilibrándose la maduración entre la planta y la uva y así conseguir una notable mejora en la calidad de los vinos. Las vendimias se realizan manualmente, con una primera selección de la uvas más sana en el propio viñedo, posteriormente se realizará una segunda selección en mesa, con prensados muy suaves para elaborar los vinos blancos y  el cava.  www.emendis.es

Notas de cata:  Burbuja finas y constantes. En nariz presenta aromas de fruta fresca, notas  florales y agradables recuerdos de bollería. En boca es amplio con finas burbujas bien integradas y una excelente acidez que se combina con su final amargo que le otorga fuerza y complejidad.

Nota: Optimo consumo durante los próximos 12 – 24 meses después de la fecha de degüelle. Ideal como aperitivo, para acompañar pescados y paellas, carnes blancas y pastas.

 

 

 

 


 




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