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Dido Blanco 2016
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Dido Blanco 2016

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Vino Blanco con Crianza
Montsant
Macabeo, Garnacha Blanca y Xarel.lo
Agricultura ecologica
Venus la Universal
Disponibilidad: 5

16.90€

IVA Incl.
El precio unitario sale a 16.90€

Bodega: Venus La Universal              Información y gastos de envío - Envío gratis desde 150€                                   

Región:  Cataluña (D.O.Montsant)

Año:   2016                                                 

Botella: 75 cl.

Uvas:  Garnacha Blanca, Macabeo (Viura) y Xarel.lo (3% aprox.)

Tipo:  Blanco con crianza

Alcohol:  14.5 %

Temperatura de consumo: 10º-12º . 

Elaboración:  Elaborado a partir de una selección de variedades locales de uvas recogidas de diferentes parcelas de diferentes puntos dentro de la DO Montsant. Las Garnachas provienen de 2 fincas situadas en  los términos municipales de Marcà y Falset. La primera proviene de viñas viejas de 70 años situadas en la zona más temprana y más calurosa de la DO. La segunda finca, de 25 años de edad, con Garnacha y Macabeo esta situada en el cuello de Falset, es una zona con más vigor y más frescura que permite compensar la calidez y densidad de la primera con una buena acidez, pH bajo y aromas especiados. Las otras dos fincas de Macabeo, de más de 70 años, están situadas en zonas más frías y más tardías. El suelo principalmente en arcillo-calcáreo.

El vino ha fermentado en madera con levaduras no seleccionadas,  siendo los responsables de una fermentación alcohólica de una duración de ... 10 meses!!. Posteriormente el 40% del vino envejece entre 6 y 9 meses en barricas de roble francés, 30% en un Fudre viejo y el otro 30% en una ánfora de cerámica.

Venus la Universal es una pequeña bodega situada en el término municipal de Falset, pertenece a la joven y dinámica pareja de enólogos Sara Perez y su marido René Barbier Jr. Juntos forman un equipo muy especial con bastante experiencia, talento y energía. Todos sus vinos son ahora productos de la Agricultura ecológica.

Notas de cata: Vino fresco y elegante de carácter mediterráneo. Aroma compacto en el que predominan las notas de frutas blancas y tropicales, sobre un fondo mineral con tonos ligeramente tostados y ahumados. Sabroso y amplio en el paladar, equilibrado  con buena frescura y acidez,  recuerdos de frutas blancas y tonos minerales. Final seco muy agradable y persistente.

Notas: Para disfrutar ahora o hasta el 2021.

 

 


 




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