La Reina de los deseos es uno de los cuatro vinos que nacen de la colaboración entre Uvas Felices y el proyecto Comando G, nombre por el cual se conoce a un grupo de enólogos y viticultores de las cercanías de la Sierra de Gredos que elaboran vinos a partir de la variedad Garnacha. Los viñedos están situados en Cadalso de los Vidrios, cerca de la Sierra de Gredos, dentro de la DO. Vinos de Madrid, situados a una altitud de 900 metros sobre suelos graníticos y trabajados mediante las prácticas de agricultura ecológica.
La Reina de los deseos es un vino parcelario, un monovarietal de Garnacha, procedente de una pequeña viña de 1 hectárea situada en Cadalso de los Vidrios (Madrid). Una viña plantada con garnachas desde 1959, y está situada a 950 metros de altitud con orientación este, entre alzinas y castaños.
Elaboración:
Los racimos se seleccionan tanto en la viña como en la bodega, con un rendimiento de 30 hl/ha., y se vinifican sin despalillar.
La crianza tiene lugar en un huevo de hormigón de 700 litros y una barrica de 400 litros durante unos 14 meses.
Producción de unas 1400 botellas.
Notas de cata:
Color granate en nariz es delicado y sutil, con notas perfumadas de pétalos de flor, algún toque de pimienta y hojas secas. En boca es intenso y aromático, gran balance y finura, y sobre todo una frescura excepcional y elegancia máxima. Destacan recuerdos de nectarina, grosellas y ciruelas, jugoso, fluido y largo.
Nota: Presenta buena estructura de envejecimiento.
