Bodega:  Weingut Reinhold Haart    

Región:  Mosel (Alemania)

Año:  2020                                               

Botella:  75 cl.

Uvas: 100% Riesling 

Tipo:  Blanco Riesling dulce

Alcohol: 8.5%

Temperatura de consumo: 8º - 11º. 

El Haart Grafenberg Kabinett es un vino de una sola finca (Grosse Lage), de viñedos situados en el Grafenberg, un viñedo empinado, parcialmente en terrazas, situado en el pueblo de Piesport, con un microclima ligeramente más fresco que otros lugares superiores debido a su orientación sureste y suelos de pizarra con un alto contenido en hierro.

Vinificación:

Uvas recolectadas manualmente y prensadas suavemente. EL mosto fermentado parcialmente con levaduras indígenas. Fermentación larga y lenta a temperaturas bajas, embotellado a unos seis meses después de la vendimia. Azúcar residual: 56 g/l

Kabinett: Vinos finos y ligeros, obtenidos de la cosecha principal en Septiembre de manera 'natural' a partir de uvas maduras típicamente semidulces con acidez, representan los más ligeros de los Prädikat.

Notas de cata: En nariz destacan las notas de frutas de pasión, refrescantes aromas exóticos de fruta tropical madura, excelente mineralidad. En boca se muestra elegante, fino y concentrado con un final muy jugoso y acidez refrescante.

Notas:  Gran aperitivo y excelente como acompañante de platos asiáticos y especiados.

 LA BODEGA

La Familia Haart que lleva haciendo vino desde 1337, puede presumir de ser una de las familias productoras de vino más antiguas de la región. La Bodega Reinhold Haart Weingut está, sin duda, situada en un lugar privilegiado a la orilla del rio Mosel, en el pueblo de Piesport, en el mismo corazón de la famosa y conocida región vinícola del Mosel donde se encuentran los mejores viñedos de la región. Cuentan con un viñedo propio de 8 ha. en diferentes parcelas y con diferentes ubicaciones, donde elaboran toda la gama de Rieslings a partir de la gran calidad de su fruta madura y del excelente terroir, sacando el mejor partido a las condiciones excepcionales de sus viñedos situados en laderas de pendientes pronunciadas con buena exposición solar y que junto con las características del suelo pizarroso configuran el terroir ideal para la elaboración de unos vinos, finos, elegantes, con el dulzor natural de la fruta y de un gran potencial de envejecimiento. Manteniendo el rendimiento bajo, la fermentación se realiza en frio con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable o en las tradicionales botas de roble.

El Mosel es la más conocida de las 13 regiones vinícolas de Alemania y además está en tercer lugar en términos de producción. El Mosela es un afluente del Rhin, río que aparece en todas las zonas productoras de vino en Alemania, a su vez tiene un par de afluentes, el Saar y el Ruwer, que son también conocidos por la producción de Riesling en sus riberas. A la zona completa se le conoce como Mosel-Saar-Ruwer. El Mosel es conocido por sus laderas empinadas sobre el río, donde están plantadas las viñas. Estas pendientes pronunciadas son muy efectivas para una mayor exposición solar de las viñas, facilitando el proceso de maduración de las uvas. La mayoría de los viñedos son muy viejos. La característica del suelo es la pizarra, aunque también hay algunos otros tipos de suelo volcánico, con buen drenaje.

Piesport es un pequeño pueblo, a la orilla de una curva muy pronunciada del río Mosel.  El pueblo de Piesport contiene parcelas con las condiciones ideales para la mejor plantación de viñas. Una ladera con fuertes desniveles y forma de anfiteatro con orientación al sur. El nombre de esta ladera pronunciada que franquea el pueblo es: Goldtröpfchen (pequeña gota de oro), la que se encuentra en una espléndida posición orientada al sur, protegida de los vientos, con un suelo muy complejo, compuesto de cuarzo, arcilla pedregosa, pizarra, y ricos en óxido de hierro. Es famosa por sus vinos de alta calidad y bastante minerales.  La amplia zona plantada de viñedos a lo largo del río es conocida como: Piesporter Treppchen

Las características de los vinos rieslings son la marcada acidez, muy expresivos del “terroir”, transmitiendo las características del suelo donde están plantadas. Es una uva muy resistente, aguantando bien las bajas temperaturas e incluso las fuertes heladas, a partir de los cuales se producen los maravillosos “eiswein” o vinos de hielo, producidos por la congelación del agua de las uvas y resultando en un mosto muy concentrado y rico en azúcar. Dada su alta acidez y su buena estructura y balance que estos vinos pueden alcanzar, tiene un gran potencial de conservación y suelen evolucionar durante años en botella.