Procedente de viñedos de entre 15 y 20 años de edad, de alta densidad de plantación y muy baja producción. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés.
Notas de cata:
Aromas frescos, con recuerdos de frutas negras, florales, pétalos de rosa y especias. En boca es cálido, predominando los sabores de fruta negra sobre la vainilla del roble y los dulces taninos que logran un final redondo y fresco.
LA BODEGA
Con el comienzo de Teso la Monja en 2007, la familia Eguren inicia una nueva etapa en la Denominación de Toro. La Bodega cuenta con 90 hectáreas de viñedos plantados en pie directo y autóctono en las localidades de Valdefinjas Toro y Villabuena del Puente, situados a una elevada altitud y orientados al norte. Tienen ciclos vegetativos más largos y una edad media en torno a los 50 años, pero también se pueden encontrar viñedos prefiloxéricos de edad muy avanzada.
Practican una agricultura sostenible, la de sus antepasados, trabajando con la naturaleza de acuerdo con los ciclos y biorritmos de la planta para conseguir vinos de una máxima pureza. La Bodega elabora una gama de vinos a partir de la Tinta de Toro, que transmitan equilibrio, elegancia y el máximo potencial de la tierra.
