Elaborado a partir de la variedad Tinto Fino 100% (también conocida como Tinta Fina, una variante del Tempranillo de Rioja) de viñedos muy viejos de edades entre los 60 y los 90 años, procedentes de pagos singulares en La Horra, La Aguilera y Fresnillo.
Elaboración:
La vendimia se realiza exclusivamente de forma manual en cajas pequeñas, seguida de una rigurosa selección de las mejores uvas. Crianza media de 21 meses en barricas nuevas de roble francés. El Aalto PS solo se produce en las mejores añadas. Embotellado en septiembre 2023.
Notas de cata:
Elegante en nariz con aromas de fruta negra madura y especias dulces, conjuntadas con notas tostadas y minerales. Firme y estructurado, paso fresco y mineral, con buena concentración frutal, sabroso y amplio con taninos maduros y muy buena persistencia.
Notas: Se recomienda decantar. Evolucionará durante los próximos 2–3 años. Con buena capacidad para envejecimiento, idealmente, debe guardarse al menos un año para empezar a disfrutarlo, si bien a partir del tercer año desde su embotellado desarrollará aun mayor complejidad y gama de matices.
Bodegas y Viñedos Aalto fue fundada en 1988 en asociación entre Mariano García de Bodegas Mauro y anterior enólogo de Vega Sicilia junto con Javier Zaccagnini de Bodegas Ossian. La Bodega se encuentra en el término municipal de Quintanilla de Arriba, dentro de la D.O. Ribera del Duero. Aalto es el resultado de una minuciosa selección de uvas de alta calidad.
La Bodega controla 100 hectáreas de viñas viejas con clones antiguos de Tinto Fino, de muy bajo rendimiento y excepcional calidad, situadas en 7 municipios diferentes y con suelos muy diversos. Actualmente, Aalto está considerado entre los grandes vinos de España, con un gran prestigio y reconocimiento tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
