Bodega:  Bodegas Juan Gil    

 Región: D.O. Jumilla

Año:  2021                                                     

Botella: 75cl.

Uvas:  100% Monastrell

Tipo:  Tinto Joven con Crianza

Alcohol:  14.5% Vol

Temperatura de consumo: 15º-16º . 

Elaboración: 

Elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos viejos con una edad media de 40 años. Cosecha manual durante la 3ª semana de octubre.

Envejecimiento durante 4 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Notas de cata: 

Limpio y complejo, destacan los aromas frutales, fruta madura y notas tostadas de la madera nueva. Con buena estructura, sabroso, paso frutal agradable y final ligeramente cálido.

Notas: Para beber durante los próximos 3-4 años. Combinando perfectamente con arroces, guisos, setas,  embutidos, estofados de carne,  carnes blancas y rojas a la plancha, salsa o parrilla, quesos de corta y media curación.

LA BODEGA

Bodegas Juan Gil es una bodega familiar cuyos orígenes se remontan a 1916,  año en que Juan Gil, el bisabuelo de la generación actual, construyó una pequeña bodega situada entonces en el centro de la ciudad de Jumilla, pero no fue hasta la tercera generación, cuando Juan Gil junto a su hermano Paco, consiguieron consolidar la bodega con una imagen de calidad, seriedad y eficacia, que la generación actual tanto está luchando por mantener y mejorar donde sea posible.

Los viñedos propiedad de la bodega, están situados al noreste de Jumilla a una altitud de 700–850 metros sobre el nivel del mar y consisten de 350 hectáreas, de las cuales 120 se encuentra alrededor de la bodega y el resto están diseminadas en diferentes pequeñas parcelas, pero siempre dentro del “Término de Arriba”, un lugar privilegiado para el cultivo de la vid, los suelos son franco-arenosos y calizos, muy pedregosos en la superficie y muy pobres en nutrientes. La variedad principal y autóctona de la zona es la Monastrell, la cual interviene en la elaboración de todos los vinos de la bodega.