Bodega: Bodegas Fernando Remírez de Ganuza                                             

Región: D.O.C. Rioja

Año: 2017                                                                                                      

Botella: 75cl.

Uvas: 90% Tempranillo, 5%Graciano y 5% pieles de Viura y Malvasía.

Tipo: Vino tinto reserva

Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de consumo: 16º-18º. 

Elaboración: 

Uvas procedentes de viñas viejas con una edad media de 60 años. Sus casi 60 ha. de parcelas se reparten entre 4 localidades de la Rioja Alavesa: Samaniego, Leza, Elciego y Laguardia. Vendimia y selección manual de racimo y grano. Fermentado en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 ltr. Crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

El vino se ha obtenido a través de un sistema innovador de extracción desarrollado por la bodega, que consiste en introducir en el interior del depósito desvinado una bolsa PVC alimentaria llena de agua con la cual se exprimen los hollejos, liberando así el 70% del vino que aún contienen. Con este procedimiento tan sencillo se evita la fricción entre los hollejos y la oxidación del vino. 

Notas de cata:  

En nariz ofrece buena intensidad de frutas rojas, cereza picota, con interesantes matices especiados, licorosos, notas de roble cremoso bien integrado y ciertos toques minerales. Entrada suave con una textura sedosa. Muy potente con carnosidad y taninos bien marcados pero bien integrados. Final largo con gratas sensaciones cremosas con buena persistencia.

Nota: Se beneficiará de una buena aireación antes de servir.