Uvas: 70% Garnacha negra y Garnacha Peluda, 30% Cariñena
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 15,5% vol.
Temperatura de consumo: 16º-18º.
La Etiqueta Negra es un cuvée principalmente de Garnacha (Garnacha Negra y Garnacha Peluda) y Cariñena procedente de viñas viejas plantadas en Costers (pendientes pronunciadas) y suelos con presencia de la característica "llicorella" o pizarra del Priorat. Las viñas se encuentran mayoritariamente en Torroja y Bellmunt del Priorat y algunas en Poboleda.
Elaboración:
Vendimia manual. Fermentación en barricas de roble francés de 300L y 500L (nuevas y de 1 y 2 años) y en ánforas de barro. Maceración larga de entre 25 y 32 días. La crianza se realiza en las mismas barricas donde permanecerá durante 13 meses. No se filtra.
Notas de cata:
Bouquet intenso y complejo, destacando las notas de frutas rojas, especias, hierbas frescas del hinojo, especiado y mineral. En boca es contundente pero muy bien proporcionado, con adecuada acidez y fruta, taninos marcados con un final cálido y generoso.
Nota: Con buen potencial de envejecimiento, ganará mucho durante los próximos 10-12 años.
En Números Vermells es el proyecto individual de Silvia Puig, viticultora joven, pero con gran experiencia, que pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos talentosos, innovadores e inquietos. Silvia elabora pequeñas cantidades de vinos extraordinarios de forma muy artesanal. El proyecto comienza en el 2008 con la vinificación de una sola barrica en un pequeño garaje habilitado para ello en el pueblo de Torroja del Priorat. Actualmente elabora sus vinos en el pueblo de Gratallops, donde ha creado su nueva bodega. Toda la materia prima es cuidadosamente seleccionada de diferentes fincas y costers situados en diferentes puntos del Priorat, contando con parcelas de viñedo muy viejo, incluso con viñas centenarias de las cuales elabora sus cariñenas centenarias.
