Venus de la Figuera es el resultado de la colaboración de Venus La Universal (Sara Pérez y René Barbier Jr) con La Cooperativa de la Figuera. Vino de unaúnica finca, la finca del Guixà, en el pueblo de La Figuera, al sur de la DO Montsant. Una finca de garnachas tintas situada a 600 metros de altitud que pertenece a la cooperativa de la Figuera. La garnacha que crece aquí se caracteriza por su finura, de menor estructura, pero con una acidez más pronunciada.
Elaboración:
Vendimia manual con selección de uva en la viña. La uva se vinifica con parte del raspón. Fementación en barricas abiertas de 500 litros. Maceración larga de 30 a 35 días. Crianza de 18 meses en ánforas de 300 litros.
Notas de cata:
Garnacha pura, suculenta. Aromas de fruta jugosa, toques florales con marcadas notas minerales y hierbas aromáticas. Elegante y fresco, con buena intensidad frutal en el paladar y puntas golosas, acidez refrescante y taninos finos.
Venus La Universal es una pequeña finca de 4 hectáreas. Está situada en el término municipal de Falset, dentro de la DO Montsant, y es propiedad de la joven y dinámica pareja de enólogos Sara Pérez y su marido René Barbier Jr. Juntos forman un equipo muy especial con bastante experiencia, talento y energía. Todos los viñedos, tanto los propios como los de los viticultores que participan en este proyecto, se trabajan en ecológico con total respeto por el medio ambiente.
