Elaborado con 100% Tinto Fino (Tempranillo) procedente de parcelas de viñas viejas, de más de 30 años de edad y de bajo rendimiento, de distintas zonas, suelos y altitudes, lo que realza su complejidad y equilibrio y le aporta más expresión, profundidad y frescura.
Vendimia manual, seguido de una selección en mesa y despalillado antes de la fermentación. Elaborado por gravedad. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano.
Notas de cata:
En nariz destacan las notas de regaliz, cassis, minerales y especias entremezclados con las notas de frutos negros. Confitura de fruta negra especiada, textura cremosa. Buen equilibrio entre la fruta y las notas de crianza, taninos maduros.
Nota: Se recomienda decantar. Para beber ahora o durante los próximos 4-5 años.
BODEGAS VIZCARRA
Bodegas Vizcarra tiene en propiedad 35 hectáreas de viñedos de Tinto Fino, 1 hectárea de Merlot y plantaciones de otras variedades foráneas. El viñedo se reparte en diferentes pagos situados en los términos municipales de Mambrilla de Castrejón y Roa de Duero. Su propietario, Juan Carlos Vizcarra, que en 1991, siguiendo los pasos de su padre, primero elaboró vinos jóvenes y posteriormente vinos de guarda. En 2007 inauguran las nuevas instalaciones, donde a partir de entonces todos los procesos de elaboración y crianza se realizan por gravedad, evitando la utilización de bombas, y así conseguir una mayor intensidad de aromas y unos taninos más suaves y elegantes. Con este sistema se respeta al máximo el producto final, consiguiendo unos vinos que destacan por su elegancia y personalidad.
