Envejecimiento de 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano. De agricultura ecológica, certificados por la entidadCCPAE, Consejo Catalán de la producción agraria ecológica, correspondiendo la certificación tanto a la finca, la viña, así como a la bodega y a los vinos. Apto para Veganos.
Notas de cata:
Aromas de fruta negra madura en nariz junto con notas ahumadas y tostadas, especias dulces y toques balsámicos. Amplio, untuoso, con marcado carácter frutal y un fondo cremoso del roble muy bien ensamblado, taninos redondos y maduros con un postgusto largo y frutal.
Notas: Se recomienda decantar.
Vinyes Domènech fue fundada en el año 2002 por la familia Domènech de Falset. La Bodegas y su finca de 15 hectáreas de extensión se encuentra situada en la localidad de Capçanes, dentro de la DO de Montsant y en un entorno idílico entre 500 y 550 metros de altura sobre el nivel del mar, protegida por las montañas del Montsant y rodeada de bosques y fuentes naturales. El terreno es arcillo-calcáreo con zonas pedregosas, cuyo microclima es perfecto para el desarrollo y la maduración de la uva. La Bodega fue construida apostando por los criterios de desarrollo sostenible, y por el concepto "GreenCeller" un concepto integral de todo el proceso, que va desde la viña ecológica, a la arquitectura biodinámica, a las tecnologías verdes.
