Uvas: 70% Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon.
Tipo: Vino Tinto con crianza
Alcohol: 14.5% Vol
Temperatura de consumo: 16º-17º.
Noster Inicial es el vino más joven de la bodega, está elaborado a partir de viñedos de unos 25 años, plantados sobre suelos característicos de la zona: Llicorella y cultivados siguiendo las prácticas de agricultura ecológica.
Elaboración:
Vendimia selectiva manual, seguida de una rigurosa selección de la uva en bodega. Cada variedad fermenta separadamente a temperatura controlada de entre 25º - 28ºC en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble francés. Envejecimiento de 12 meses, 50% en barricas de roble francés y el otro 50% en depósitos de acero inoxidable. No se usan herbicidas ni ningún tipo de productos sintéticos.
Notas de cata:
Vino de excelente concentración y madurez de las uvas, aromas intensos de fruta con frescura y carácter especiado y mineral. Paso por boca jugoso y refinado, con un ataque suave y frutal, tanino marcado con un punto dulce y recuerdos balsámicos.
La Perla del Priorat puede considerarse una de las bodegas más antiguas del Priorat. En el siglo XV se ubicaba ahí un importante Monasterio del Priorat conocido como "Mas del Frares", ocupado por los monjes cartujos de Scala Dei y rodeado por una gran extensión de viñedos de donde procedían los vinos elaborados por los monjes casi hasta finales del siglo XIX, cuando los monjes abandonaron el lugar.
Desde 1998 la propiedad perteneció a la familia del Conde Pirenne, y actualmente, desde el año 2011, está en manos de nuevos propietarios, Miquel y Montse, quienes bajo el nombre de Estriacus, han recuperado la tradición y el prestigio de antaño, elaborando vinos que son fieles representantes de la esencia del Priorat.
