Bodega: Bodegas Emilio Moro
Región: Ribera del Duero
Año: 2021
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14.5% Vol
Temperatura de consumo: 14º-16º .
Malleolus es uno de los tres vinos que pertenecen a la gama de la familia Malleolus, (Malleolus, Malleolus de Valderramiro y Malleolus de Sanchomartín), unos vinos de referencia que representan la elegancia, delicadez y distinción de los vinos de la bodega.
Elaboración:
Elaborado a partir de 100% Tinto Fino procedente de una selección de uvas de las viñas más viejas de entre 25 y 75 años de edad que crecen en suelos pedregosos, suelos pobres y bastante secos, con poca capacidad para retener agua y nutrientes.
Maceración durante 28 días con los hollejos, y posteriormente se realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, hasta el momento de su embotellado.
Notas de cata:
Complejo en nariz y buena intensidad donde predomina la fruta negra en confitura, notas balsámicas, aromas especiados de clavo y café con toques minerales. Muy buena estructura, sabroso y concentrado, textura aterciopelada con buena integración entre fruta y madera. Taninos maduros.
Nota: Se recomienda decantar. Óptimo consumo durante los próximos 10–14 años.
Bodegas Emilio Moro, una familia que comparte una misma pasión desde hace 3 generaciones. El trabajo, la entrega y la humildad son la base del sueño que la familia Moro consiguió hacer realidad. Bodegas Emilio Moro, comprometida con la calidad, la protección del medio ambiente y el respeto por el entorno, son un buen ejemplo del éxito de los vinos de Ribera del Duero.
