Camins del Priorat es el vino de introducción al Priorat de Álvaro Palacios. Se caracteriza por la sencillez, la frescura, la elegancia. Es un ensamblaje de uvas procedentes de 8 diferentes municipios dentro de la DOQ Priorat: Gratallops, La Vilella Baixa, Bellmunt, El Lloar, El Molar, Porrera, Torroja y Poboleda.
Elaborado a partir de aquellas viñas más jóvenes, las cuales no se utilizan para la elaboración de Les Terrasses, plantadas en laderas pronunciadas "costers" y terrazas de pizarra (llicorella) a una altitud entre 350 m. y 700 m. y con diferentes orientaciones.
Elaboración:
Vinificado 100% despalillado con estrujado suave. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de uno, dos y tres años.
Notas de cata:
Buena concentración de frutas frescas rojas, flores prensadas, con toques de vainilla. Amplio y cálido, con un paso suave y fresco, mineral, buena textura y complejidad con notas de barrica bien integradas. Taninos suaves y un fragante final.
Notas: Para beber ahora o durante los próximos 7-8 años. Momento óptimo de consumo a partir del primer año en botella.
