Vino de Terroir vibrante y de gran carácter elaborado a partir de 100% Tinta de Toro seleccionada de cepas viejas de más de 45 años plantadas en pie franco.
Elaboración:
Tras un meticuloso trabajo en el viñedo, cultivo gestionado ecológicamente y respetuoso con la naturaleza, la vendimia se realiza manualmente seleccionando la uva más intensa y madura. Vinificación artesanal en modernas instalaciones.
Fermentación en pequeños depósitos de hormigón entre 20 y 28 días. Maduración en barricas de roble francés de 225 litros durante un mínimo de 16 meses, seguido de otros 24 meses en botella antes de salir al mercado.
Notas de cata:
Intensidad, elegancia y complejidad, frutas maduras rojas y negras, toques torrefactos sobre un fondo ligeramente floral. Gran intensidad frutal y profundidad, buena estructura y potencia donde destacan unos taninos firmes y marcados pero redondos. Un toro con clase que necesita comida como un buen asado.
Nota: Con un gran potencial de envejecimiento, evolucionará durante los próximos 8-5 años.
LA BODEGA
Antony Terry, un joven vigneron en Toro, con el apoyo de su familia, hace realidad su pasión por el vino en unos viñedos excepcionales en Toro y en su bodega Dominio del Bendito, nacida en 2004, donde elabora unos vinos auténticos y muy personales. Vinos de gran calidad de Tinta de Toro, de las 13 hectáreas de viñedos que posee en propiedad y otras 15 adicionales que gestiona muy de cerca. Todas son pequeñas fincas en uno de los mejores pagos de Toro: “La Jara”, un único y antiguo viñedo ubicado al lado del río Duero que disfruta de unas condiciones climáticas y geológicas excepcionales y donde la mayoría del viñedo (80%) tiene más de 45 años y fueron plantados en pie franco, el resto tiene entre 14 y 30 años. Certificado ecológico.
