Malleolus de Sanchomartín es uno de los tres vinos que pertenecen a la gama de la familia Malleolus, (Malleolus, Malleolus de Valderramiro y Malleolus de Sanchomartín), unos vinos de referencia que representan la elegancia, delicadez y distinción de los vinos de la bodega. Son vinos muy aclamados de producción muy limitada.
Es un vino de un único pago situado en el término municipal de Pesquera de Duero, 100% Tempranillo. Las uvas crecen sobre suelos con una alta concentración de caliza en una pequeña parcela de 1 hectárea plantada en 1944 e injertada en 1964, viñas muy viejas y de muy bajo rendimiento.
Elaboración:
Fermentación alcohólica y maceración en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada.
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, hasta el momento de su embotellado.
Notas de cata:
Colo rojo cereza picota profundo. Nariz con gran potencia, elegancia y persistencia. Excelente combinación de las notas de fruta negra más madura con las notas de frutillos rojos. Npotas de madera cemosa con fondo de confitura. En boca es complejo e intenso, pero muy amable, notas de chocolate con toques de grafito, taninos firmes y buena acidez. Final muy persistente.
Nota: Se recomienda decantar. Un vino con una gran potencial de envejecimiento.
Bodegas Emilio Moro, una familia que comparte una misma pasión desde hace 3 generaciones. El trabajo, la entrega y la humildad son la base del sueño que la familia Moro consiguió hacer realidad. Bodegas Emilio Moro, comprometida con la calidad, la protección del medio ambiente y el respeto por el entorno, son un buen ejemplo del éxito de los vinos de Ribera del Duero.
