Bodega: Adegas Guímaro - Pedro Manuel Rodríguez Pérez
Región: Galicia - D.O. Ribeira Sacra - sub-zona Amandi
Año: 2021
Botella: 75cl.
Uvas:80% Mencía y 20% otras: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao
Tipo: Vino Tinto con crianza.
Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de consumo: 16º
El Camiño Real pertenece a la nueva categoría oficial denominada "Viño de Garda".
Elaboración:
Elaborado de uvas procedentes de diferentes parcelas, con tipos de suelos, orientaciones y altitudes distintas, las viñas de más de 50 años en edad se encuentran en la zona de Amandi, a una altitud de entre 400 y 550 metros.
El coupage es mayoritariamente de Mencía, un 80%; el resto lo componen otras variedades autóctonas locales, Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao. La vendimia se realiza manualmente, la fermentación con 60% de raspón en depósitos troncónicos con levaduras indígenas, crianza de 8 meses en 500 litros barricas de roble francés y 5000 litros depósitos de madera.
Nota de cata:
Muestra una gran variedad de matices aromáticos, florales y perfumados, destacando las notas de violetas y un claro carácter mineral, muy fresco y vibrante.
ADEGAS GUIMARO es una pequeñabodega familiar con una producción pequeña y selecta de vinos elaborados de forma tradicional. Trabajan 8 hectáreas propias y otras 12–14 hectáreas controladas por ellos mismos con viñas de entre 30-100 años plantadas en terrenos de una sola fila y con desniveles que oscilan entre un 50% y un 70%. Colaboran con bodegas como Niepoort o Raúl Pérez.
