Bodega: Adegas Guímaro - Pedro Manuel Rodríguez Pérez                                        

Región: Galicia - D.O. Ribeira Sacra - sub-zona Amandi

Año: 2021                                                                                                 

Botella: 75cl.

Uvas: 80% Mencía y 20% otras: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao

Tipo: Vino Tinto con crianza.

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 16º

El Camiño Real pertenece a la nueva categoría oficial denominada "Viño de Garda".

Elaboración: 

Elaborado de uvas procedentes de diferentes parcelas, con tipos de suelos, orientaciones y altitudes distintas, las viñas de más de 50 años en edad se encuentran en la zona de Amandi, a una altitud de entre 400 y 550 metros.

El coupage es mayoritariamente de Mencía, un 80%; el resto lo componen otras variedades autóctonas locales, Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao. La vendimia se realiza manualmente, la fermentación con 60% de raspón en depósitos troncónicos con levaduras indígenas, crianza de 8 meses en 500 litros barricas de roble francés y 5000 litros depósitos de madera.

Nota de cata:

Muestra una gran variedad de matices aromáticos, florales y perfumados, destacando las notas de violetas y un claro carácter mineral, muy fresco y vibrante.

ADEGAS GUIMARO es una pequeña bodega familiar con una producción pequeña y selecta de vinos elaborados de forma tradicional. Trabajan 8 hectáreas propias y otras 12–14 hectáreas controladas por ellos mismos con viñas de entre 30-100 años plantadas en terrenos de una sola fila y con desniveles que oscilan entre un 50% y un 70%. Colaboran con bodegas como Niepoort o Raúl Pérez.