Bodega: Bodega Mustiguillo
Región: Valencia – DOP Pago el Terrerazo
Año: 2020
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Bobal - Ecológico
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14%
Temperatura de consumo: 16º- 17º.
Finca Terrerazo es un vino exclusivo monovarietal elaborado por Toni Sarrión. Clasificado como Vino de Pago, el máximo reconocimiento a la singularidad de sus viñedos.
Elaborado a partir de la variedad indígena por excelencia, Bobal, un vino muy especial que refleja la finura del terroir y de cada añada de la que procede.
Un vino de viticultura tradicional y sostenible en viñedos de altura, a 800 metros sobre el nivel del mar, en terrenos muy pobres de suelo de caliza con textura franco-arenosa, de viñas viejas plantadas entre 1945 y 1970 en terreno secano estricto.
Elaboración:
Vinificación de cada parcela por separado, doble mesa de selección. Fermentación en tinas de roble con levaduras autóctonas durante 8-10 días, con remontados suave y pigegages. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin estabilizar ni filtrar.
Notas de cata: Color oscuro intenso y marcado carácter mediterráneo. Aromas de fruta negra especiada, cereza negra, notas tostadas. En boca tiene volumen y finura, buena intensidad frutal, ligeras sensaciones dulces y toques minerales, acidez jugosa con unos taninos amables. Final largo que desprende frescura.
Notas: Para disfrutar durante los próximos 10 años. Ecológico y apto para Veganos.
LA BODEGA
Mustiguillo es una bodega familiar fundada en 1999, Toni Sarrión es el creador y responsable del proyecto Mustiguillo, gran amante de la variedad autóctona Bobal, que ha apostado por su gran potencial para elaborar vinos de alta calidad, trabajando y experimentado constantemente para recuperar y restituir a lo más alto los vinos de la variedad Bobal.
La bodega está ubicada en una antigua finca rústica situada en El Terrerazo, en el altiplano Valenciano, un pago único de 87 hectáreas de viñas y otros cultivos con un suave paisaje ondulado entorno a la bodega de orientación norte-sur y a una altitud de unos 800 metros sobre el nivel del mar con un clima mediterráneo con influencias continentales.
Todos los vinos de Mustiguillo se elaboran con uva propia, practicando una viticultura 100% ecológica y sostenible y cuentan con el certificado ecológico UE desde 2007. En el 2009 obtuvieron la clasificación de vino de Pago, siendo la primera bodega en el Mediterráneo en conseguirlo. Por tanto, Mustiguillo es uno de los productores de vino españoles asociados a la GPE - Grandes Pagos de España. Esta asociación defiende y promueve vinos de una sola propiedad de muy alta calidad, vinos que reflejan fielmente el suelo y el clima de donde provienen. Cada uno muestra una marcada y única personalidad extraída de un terruño específico.
