Bodega: La Conreria d’Scala Dei
Región: La Vilella Alta - D.O.Q. Priorat
Año: 2019
Botella: 75 cl.
Uvas: 60% Carinyena y 40% Garnacha negra
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 15% vol.
Temperatura de consumo: 16º-18º
Vi de Paratge con un coupage de las variedades más tradicionales de la zona, que proceden de viñas centenarias en Costers y terrazas de suelos de Llicorella. Para su elaboración se combinan viñas de tres generaciones, las viñas de carinyena plantadas en 1909 y 1947 y de Garnacha negra del 2000 procedente de un paraje que da el nombre a este vino único, "Volton", en el distrito municipal de la Vilella Alta.
Elaboración:
Maceración en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable. El vino reposa por unos meses en el mismo tanque y después envejece en barricas de roble francés y austriaco de 500 litros, para continuar con otros 18 meses de crianza en botella antes de salir al mercado.
Notas de cata:
Color cereza-picota, muy cubierto. Vino de gran concentración con aromas de fruta roja, notas de hierbas mediterráneas, ligeramente tostado y marcadas notas minerales y especiadas. En boca entra con frescura, goloso, con una fruta negra que destaca en su paso por boca, notas mentoladas, buena acidez, taninos finos con un final mineral muy armonioso.
Notas: Se recomienda decantar. Beber ahora y durante los próximos 10 años. Ideal para acompañar todo tipo de carnes blancas y rojas, quesos curados, jamón ibérico.
LA BODEGA
Celler La Conreria d’Scala Dei recibe su nombre del monasterio de Scala Dei en la comarca del Priorat, donde ya en sus orígenes en el año 1194 los monjes de la orden de la cartuja plantaron las primeras viñas.
La bodega actual se fundó en 1997 y nació de la voluntad y el entusiasmo de un grupo de personas históricamente vinculadas a esta comarca. La bodega se encuentra ubicada en un entorno privilegiado, a los pies de la sierra del Montsant, dentro de su parque natural y en el corazón de la reputada zona vinícola del Priorat.
En la actualidad elaboran una variedad de vinos de calidad a partir de una cuidada selección de viñas de las 26,5 hectáreas que trabajan, arrendadas y en propiedad, que se encuentran repartidas en parcelas situadas en diferentes puntos del Priorat.
