Bodega: Envínate
Región: Santiago de Teide - Tenerife - DO Ycoden-Daute-Isora
Año: 2022
Botella: 75cl.
Uvas: Listan Negro, Negramol, Moscatel Negra y otras.
Tipo: Tinto con Crianza
Alcohol: 12% vol.
Temperatura de consumo: 16 ºC
Benje es un tinto de las islas canarias, del proyecto de Envínate en conjunto con viticultores de Santiago del Teide-Tenerife.
Las uvas procedentes de 8 hectáreas, con cepas de entre 70 y 100 años de edad, están plantadas en pie franco y situadas a unos 1000 metros de altitud, en suelos volcánicos, con algunas de las parcelas cubiertas de ceniza volcánica.
Elaboración:
Vendimia manual con selección de uva en la viña. Vinificación por separado según diferentes 'terroirs' con un 30% de raspón y levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y cubos abiertos. Envejece durante 8 meses en barricas usadas de roble francés de 228 litros.
Embotellado sin sulfitos añadidos, sin clarificar ni filtrar.
Notas de cata:
Un vino fresco y honesto. Jugoso, ligero, afrutado, con notas florales y un fondo mineral y de ceniza.
EL PROYECTO
Con Envínate hablamos de un proyecto joven y muy personal en el que participan 4 amigos que, una vez acabados sus estudios de enología, se embarcan juntos en hacer realidad su pasión y perseguir sus ideales con mucha ilusión, esfuerzo y trabajo. En la actualidad, se ha consolidado como un proyecto sólido y dinámico con gran reconocimiento y prestigio, tanto a nivel nacional como internacional. Produce vinos de "terroir" muy buscados por su excelente relación calidad-precio.
Envínate comprende una selección de vinos honestos y auténticos elaborados en distintas zonas, aunque principalmente en la zona de la Ribera Sacra y también en Canarias. Siempre trabajan con variedades autóctonas, definiendo su propia personalidad para crear vinos marcados por el terruño de donde proceden. Trabajan siempre al estilo natural, sin utilizar ningún tipo de productos químicos en ninguna de las viñas, trabajo manual en campo y uso de levaduras autóctonas. Sulfuro se añade solo en aquellos casos imprescindibles al embotellar. El envejecimiento se realiza en barricas de roble usadas y depósitos de cemento.
