Elaborado a partir de 100% Tinta de Toro seleccionada de viñedos de entre 15 y 40 años (60%) y el resto de viñedos de más de 45 años. Tras un meticuloso trabajo en el viñedo, respetuoso con la naturaleza, la vendimia se realiza manualmente seleccionando la uva más intensa y madura.
Vinificación artesanal en modernas instalaciones. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable y de hormigón entre 12 y 25 días. Maduración en barricas de roble francés y americano durante un mínimo de 6 meses y seguido de otros 3 meses en botella antes de salir al mercado.
Notas de cata: Elegancia y complejidad, con intensos aromas de frutas negras y rojas entremezcladas con notas de vainilla, cacao y café. En boca muestra buena carga frutal, frutas rojas, taninos firmes y bien estructurados en un final largo, harmonioso con recuerdos de regaliz y café.
Nota: Para beber ahora o durante los próximos 5-8 años.
LA BODEGA
Antony Terry, un joven vigneron en Toro, con el apoyo de su familia, hace realidad su pasión por el vino en unos viñedos excepcionales en Toro y en su bodega Dominio del Bendito, nacida en 2004, donde elabora unos vinos auténticos y muy personales. Vinos de gran calidad de Tinta de Toro, de las 13 hectáreas de viñedos que posee en propiedad y otras 15 adicionales que gestiona muy de cerca. Pequeñas fincas en uno de los mejores pagos de Toro: “La Jara”, un único y antiguo viñedo ubicado al lado del río Duero que disfruta de unas condiciones climáticas y geológicas excepcionales y donde la mayoría del viñedo (80%) tiene más de 45 años y fueron plantados en pie franco, el resto tiene entre 14 y 30 años. Certificado ecológico.
Tinto con larga crianza de Finca de Reserva de Biodiversidad La Roda - Albacete, región Castilla y la Mancha Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit verdot y Graciano
