Elaborado a partir del coupage de Cariñena en mayor proporción, y Garnacha, procedentes de viñas muy viejas, plantadas en la parte superior de "La Tena". Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y algunas de 2º año. Filtrado suave antes de su embotellamiento. 600 botellas elaboradas.
Nota de Cata:
En nariz predominan los aromas de fruta negra bien madura, casi en compota, y las notas especiadas dulces y finos tostados. Textura aterciopelada, bien estructurado, con intensa fruta madura, especiados y notas minerales. Buena persistencia, con un final redondo y cálido.
Nota: Se recomienda airear en copa para conseguir su máximo potencial.
LA BODEGA
Clos Dominic es una pequeña pero reconocida y respetada bodega familiar, donde prima el buen hacer y destaca la pasión y perfeccionismo de la familia que queda patente en la elaboración de su pequeña producción de vinos de crianza de gran calidad y prestigio.
Todos los vinos de la bodega han sido elaborados con gran respeto por el terruño, donde se aplica el concepto de agricultura sostenible, lo más natural posible e interviniendo lo justo, respetando los procesos tradicionales de la viña y respetuosa siempre con el entorno natural y paisajístico, para conseguir unos vinos bien hechos, auténticos con la mineralidad y profundidad de los grandes prioratos. Para ello cuentan con uno de sus principales valores que es la "Tena", considerada como una de las mejores parcelas en el Priorat. 7 ha de viñedo en el término municipal de Porrera, a una altura de 430 metros, con una edad comprendida entre los 64–100 años.
