Valtosca es un monovarietal de Syrah certificado ecológico, un vino de carácter mediterráneo procedente de dos parcelas, Valtosca y Aguilanda, situadas en la Sierra del Molar y El Valle, con suelos franco-arenosos cubiertos de tosca caliza.
Elaborado en la región de Murcia por Bodegas Casa Castillo, una bodega familiar que durante 3 generaciones se dedica al cultivo de viñedos en secano de muy bajo rendimiento, en la cara norte de la Sierra del Molar.
Elaboración:
Vendimia manual. Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de los racimos enteros. Fermentación en fudres y crianza de 12 meses en barricas usadas de 500 litros y en fudres.
Notas de cata:
Vino de color cereza oscuro con carácter mediterráneo. Aromas de buena intensidad a frutas negras maduras, ciruelas, arándanos, combinados con notas especiadas, recuerdos florales, un fondo ahumado y sensaciones balsámicas. En boca se muestra goloso, amplio y estructurado, con taninos sedosos y jugosos, con recuerdos a frutas confitadas con toques licorosos y mentolados. Buen peso frutal con final ligeramente balsámico.
Notas: Vino con una excelente capacidad de guarda que evoluciona perfectamente en botella. Disfrutar durante los próximos 10 años.
