Bodega: Celler Capçanes
Región: Capçanes - D.O. Montsant
Año: 2023
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Garnacha
Tipo: Tinto joven con crianza
Alcohol: 14,50% vol.
Temperatura de consumo: 15º - 17º.
La Nit de Garnatxes son vinos de Terroir, pertenecen a una serie de 4 vinos elaborados exclusivamente con esta variedad; cada uno procede de cuatro tipos de suelos diferentes de la comarca de Capçanes: Llicorella, Calissa, Panal y Argila.
La Garnatxa de Argyla se elabora a partir de viñas viejas de suelos de arcilla, terrenos en zona de lagos que han ido sedimentando por la presencia de agua, de color rojo por la oxidación en suelos muy compactos, sin oxígeno, donde las plantas sufren y buscan los caminos donde se filtra el agua. Suelo de media acidez. Los vinos resultantes son más musculares con un mayor extracto de color. De las cuatro garnachas, es la más salvaje y rústica.
Elaboración:
Vendimia manual a mediados de septiembre; ha fermentado a temperatura controlada de 24º-28º en botes de roble francés de 500 litros. La crianza tiene lugar en barricas nuevas de roble francés de tostado ligero-medio de 228 litros durante 6 meses. Suave filtrado.
Notas de cata:
De color cereza picota intenso. Muestra una gran complejidad en aromas, con notas más animales, de sotobosque y un tanino más marcado.
Notas: Beber durante los próximos 3-4 años. Apto para todo tipo de maridajes, se recomienda con platos más finos y suaves. Apto para veganos.
En 1933, varias familias del pueblo se unieron para fundar la cooperativa, pudiendo así ofrecer, hasta principios de los 90, grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos. La cooperativa toma el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola.
La Cooperativa se reinventó a mediados de la década de los 90 con todos sus miembros originales como socios. En la actualidad son unos 130 socios, y produce una gama completa de vinos de gran calidad, incluido el Peraj Ha’abib "Flor de Primavera", conocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.
