La Solana es un monovarietal de Listán Negro, variedad autóctona, de cepas muy viejas de 80-120 años sin injertar, cultivadas en un singular sistema de cordón trenzado y trabajadas en orgánico. Procedentes de una sola finca "La Solana", 1.5 hectáreas de viñas centenarias con orientación noroeste situadas a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar y con un suelo compuesto por una capa de arcilla sobre roca volcánica.
Elaboración:
Vendimia manual. Fermentación alcohólica en cubos de hormigón con 50% de racimo entero. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros con levaduras autóctonas.
La crianza se realiza durante 11 meses en barricas usadas de 500 litros. Embotellado sin filtrar
Notas de cata:
Clara tipicidad de picota, fresa, toques de pimienta, florales y pólvora. Su perfil mineral se combina con las notas de la barrica. Paso fresco y suave con densidad.
LA BODEGA
Suerte del Marqués es una bodega canaria, situada en el verde Valle de La Orotava, famosa y preciosa región vitivinícola del norte de la isla de Tenerife, a los mismos pies del imponente volcán El Teide. Aquí es donde Jonatan García Lima y su familia elaboran sus propios vinos desde el 2006, aunque ya mucho antes se dedicaban a la viticultura vendiendo la uva a otras bodegas de la D.O.Valle de La Orotava.
La Propiedad se compone de 11 hectáreas de viñedo, que se extienden de los bajos de la ladera de El Teide hasta alcanzar los 800 metros sobre el nivel del mar, con distintas orientaciones y diferentes suelos volcánicos. La mayoría de los viñedos están compuestos de cepas centenarias de pie franco las principales variedades Listán Negro y Blanco. Al mismo tiempo, también trabajan con viticultores de la zona en 15 hectáreas adicionales.
