Cabòries, es un vino tinto natural, muy mediterráneo, freso y ligero. Elaborado a partir de un coupgae de variedades tintas y blancas: Xarel.lo, Sumoll y Mandó, de las viñas familiares en Les Gunyoles d'Avinyonet, Alt Penedès. Elaborado siguiendo los parámentros de la viticultura ecológica, con una vinificación muy artesanal y de mínima intervención.
Elaboración:
Vendimia manual, co-fermentado con parte de racimos enteros y suaves extracciones. Se estabiliza durante 2 meses en barrica de roble francés.
Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos. SO2 < 10 mg/l.
Notas de cata:
Vino natural, fresco y ligero, jugoso, fruta roja, notas herbáceas y especiadas. Taninos redondos y suaves.
LA BODEGA
Mas Candí es la aventura conjunta de cuatro jóvenes, con una misma ilusión de elaborar sus propios vinos a partir de las viñas plantadas por sus abuelos en la tierra de su familia en Les Gunyoles d'Avinyonet, Alt Penedès, donde en el 2006 se construyó la bodega Mas Candí. Todos ellos son viticultores y bodegueros artesanos con una gran preparación y con un carácter inquieto por crear y probar nuevas vías. Como grandes defensores de las variedades autóctonas, han recuperado variedades autóctonas catalanas casi extinguidas para elaborar sus vinos, siempre siguiendo prácticas vitivinícolas muy respetuosas con el medio ambiente, sin utilizar herbicidas ni pesticidas.
