Merula es un vino tinto monovarietal de Merlot procedente de los viñedos de la finca "Mas Sapera", situada en Pontons dentro de la comarca del Alt Penedés, en la provincia de Barcelona. 14 ha de viñedos de bajo rendimiento y maduración lenta, ubicadas en un paraje excepcional de altura y suelos en general pobres, poco profundos y abundantes en arcilla.
Elaborado por DG viticultors una empresa joven fundada en 2006, dirigida por Pedro Domenech y Antonio García. Un proyecto basado integramente en los vinos procedentes exclusivamente de sus dos fincas, "Mas Fonolls" y "Mas Saperas" y que reflejan las características especiales de unas viñas plantadas en un paisaje de montaña excepcional en el prelitoral catalán.
Elaboración:
El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible.
Vendimia manual. Fermentación con 30% uva entera y 70% despalillada. Maceración y fermentación durante 3 semanas a temperatura controlada.
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable y 6 meses en barrica de roble francés de 400 litros.
Nota de Cata:
Expresivo en nariz, transmite sensación de madurez, con notas definidas a frutos rojos maduros que se combinan con apuntes florales y una pincelada de las notas tostadas de la crianza y a especias. En boca es jugoso y amable, destacando la fruta roja y negra, toques especiados y taninos suaves.
