Productor: Els Vinyerons Vins Naturals

Región: DO Penedès

Año: 2021                                                

Botella: 75 cl.

Uvas: 90% Ull de Llebre del 2021 (Tempranillo) y 10% Ull de Llebre del 2020

Tipo: Vino Tinto Natural

Alcohol: 11,5% vol.

Temperatura de consumo: 14º-16º. 

Un vino del proyecto de El Vinyerons Vins Naturals, de los enólogos y agricultores Amós Bañeres y Alex Ruiz Masach en la Bleda, en el Penedès.

Saltamartí es un vino tinto natural de autor, un vino sin sulfitos añadidos y de mínima intervención, elaborado a partir de la variedad local Ull de Llebre (Tempranillo), donde el 90% de la uva es de la añada actual y el otro 10% de la añada anterior. Uvas procedentes de viñedos con un marcado carácter calcáreo. El resultado es un vino que refleja el carácter y riqueza del terroir y de la viña de la cual procede.

Elaboración:

Uva cosechada manualmente y prensada suavemente. Fermentación lenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. 100% Uvas sin sulfitos añadidos ni ningún otro producto.

SO2: <22 mg/l.   Azúcar residual: <0.5 g/l

Notas de cata: Vino natural de carácter mediterráneo, con marcadas notas de fruta roja madura y ligeros toques tostados y balsámicos.

Puede presentar sedimentos naturales.