Vino ecológico y como toda la producción de la bodega muy limitada.
Uvas procedentes de las viñas más jóvenes de cariñena, propiedad de la familia Aixalà en Torroja, de viñedos viejos plantados sobre terrenos de licorella y a una altura de 339–387 metros sobre el nivel del mar.
El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible, sin herbicidas ni pesticidas, respetando siempre los principios biodinámicas o tradicionales.
Elaborado bajo la nueva clasificación de “Vi de la Vila” de Gratallops, la nueva legislación de la DOQ Priorat, aprobada formalmente en 2009, que da un reconocimiento legal a los municipios en la etiqueta, reforzando la identidad de los pueblos de esta denominación de origen, y que garantiza que los vinos sean originales de esa Sub zona o Vila.
Envejecido durante 12 meses en barricas de roble, de las cuales un 30% son de castaño.
Notas de cata:
Con un carácter más juvenil y aromático, presenta una variada intensidad de matices florales que se combinan con las notas frutales muy maduras. En boca es largo, sedoso, con un toque dulce y unos taninos marcados pero redondos. Largo y fresco.
