Cosmic Gratitud Negre se caracteriza por tener mayor frescura, finura y menos madera que la última añada elaborada del 2007, la cual tenía más crianza y más concentración. Se elabora a partir de la variedad Cabernet Franc 100%, procedente de viñedos situados en una de las zonas más altas del Baix Penedès en la provincia de Tarragona.
Elaboración:
Un vino artesanal de viticultura ecológica trabajado según los criterios biodinámicos.
Vendimia manual. La fermentación tiene lugar en parte en barrica abierta con levaduras naturales.
Crianza en ánforas de arcilla y barricas de roble. Embotellado sin filtrar. SO2 10mg/l.
Notas de cata:
Exhibe una gran frescura y finura, aromas de fruta fresca y madura con apuntes florales, paso por boca suave y amable, buena acidez con taninos suaves, con un agradable final largo y frutal.
Notas: Para beber ahora o durante los próximos 3-4 años.
Cosmic Vinyaters es un proyecto de una nueva generación de viticultores, apasionados y con un gran talento, para quienes lo más importante es hacer el trabajo bien hecho y delicado donde no basta con hacer un buen vino, sino que hay que hacerlo con personalidad, defendiendo la virtud de cada tierra. Siempre trabajando bajo una viticultura ecológica y siguiendo los principios del cultivo biodinámico, se interviene lo justo, con un respeto total a la naturaleza. Su triunfo se basa en la calidad, personalidad y diferencia.
