Bodega:  Terroir al Limit      

Región: Torroja del Priorat - D.O.Q. Priorat

Año: 2020                                                    

Botella: 75cl.

Uvas: 100% Cariñena- Vi de Coster

Tipo: Tinto con crianza

Alcohol: 13.5% Vol

Temperatura de consumo: 16º-18ºC.

Elaboración: 

Pequeña producción procedente de una sola parcela de viñas viejas de cariñena de bajo rendimiento situadas en una orografía escarpada en torno a la localidad de Torroja del Priorat. Las viñas tienen más de 60 años, plantadas sobre suelos de licorella y con orientación Norte.

La vinificación comienza con la recogida manual de las uvas, las uvas son seleccionadas cuidadosamente, grano a grano, para eliminar los granod sobremadurado o no deseado. Los racimos enteros fueron fermentados en depósitos de 800 kg con levadura natural y envejecidos durante 24 meses en una combinación de barricas de roble francés de 500 litros y "fudres", barriles ovalados de roble, de 2500 litros.

Embotellado bajo gravedad sin clarificar ni filtrar.

Notas de cata: Elegante y harmonioso, aromas de fruta negra madura con notas minerales. En boca es cremoso, bastante mineral y buen peso frutal.

LA BODEGA

Dominik Huber es el creador y el alma mater de este gran proyecto. Todos los vinos de Terroir Al Limit se elaboran de una forma artersanal, con un gran respeto por el terruño, aplicando el concepto de agricultura ecológica y agricultura sostenible, lo más natural posible e interviniendo lo justo, mostrando siempre un gran énfasis en el respeto por la naturaleza y la expresión del terroir,  para conseguir vinos de una máxima pureza, aportando naturalidad, frescura y ecología.

Desde sus comienzos en 2004, Terroir Al Límit con gran imaginación y esfuerzo, se situa entre las grandes y respetadas no solo de la región, sino también a nivel internacional. En sus 10 hectáreas se producen 6 vinos diferentes, cada uno reflejando las características particulares del suelo, la altura y orientación del viñedo donde proviene.