Bodega: Bodegas Aalto.

Región: DO Ribera del Duero

Año: 2021.

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Tinto fino

Tipo: Tinto con crianza.

Alcohol: 14.5% Vol.

Temperatura de consumo: 16º-18º. 

Elaborado a partir de la variedad Tinto Fino 100% (también conocida como Tinta Fina, una variante del Tempranillo de Rioja) procedente principalmente de viñas muy viejas de entre 40 y 80 años, procedentes de viñedos en diferentes pueblos de la Ribera del Duero Burgalesa, así como las uvas más jóvenes de sus propios viñedos de dos pueblos de la provincia de Valladolid.

Elaboración: 

La vendimia se realiza íntegramente a mano en cajas pequeñas, seguida de una rigurosa selección de la uva.

Crianza medida de 18 meses, el 50% en barricas nuevas de roble francés y americano, el resto en barricas de 1 y 2 años de roble americano y francés. Embotellado en julio de 2022.

Notas de cata: 

Elegante en nariz con una gran riqueza aromática, predominando los aromas de fruta negra madura acompañados de matices florales y notas tostadas y de regaliz.  En boca es amplio, fresco y mineral, con buena concentración frutal, matices característicos de regaliz, café, tabaco, frutos negros y especias con buena estructura de carácter goloso y redondo, taninos envolventes y equilibrados, mostrando excelente acidez.

Notas:

Se recomienda decantar. Evolucionará durante los próximos 2–3 años. Puede disfrutarse desde el primer momento por su carácter goloso, aunque irá ganando complejidad con los años.

Bodegas y Viñedos Aalto fue fundada en 1988 en asociación entre Mariano García de Bodegas Mauro y anterior enólogo de Vega Sicilia junto con Javier Zaccagnini de Bodegas Ossian. La Bodega se encuentra en el término municipal de Quintanilla de Arriba, dentro de la D.O. Ribera del Duero. Aalto es el resultado de una minuciosa selección de uvas de alta calidad.

La Bodega controla 100 hectáreas de viñas viejas con clones antiguos de Tinto Fino, de muy bajo rendimiento y excepcional calidad, situadas en 7 municipios diferentes y con suelos muy diversos. Actualmente, Aalto está considerado entre los grandes vinos de España, con un gran prestigio y reconocimiento tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.