Bodega: Celler Bàrbara Forés
Región: D.O. Terra Alta
Año: 2021
Botella: 75cl.
Uvas: 72% Garnacha y 28% Cariñena
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14% vol.
Temperatura de consumo: 16º-17º.
Vino de agricultura ecológica y de secano de las variedades Garnacha negra y Carinyena de las fincas repartidas por el término municipal de Gandesa, donde se combinan altitudes, orientaciones, solanas y sombras, llanos y laderas.
Elaboración:
Vendimia manual en la primera quincena de septiembre, seguida de una rigurosa selección de la uva en la viña.
Fermentación por separado por variedades con sus propias levaduras en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre los 22 y los 25 grados. La crianza es de 16 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de 300 litros.
Notas de cata:
Nariz de frutas maduras, cereza y arándanos, acompañados con algunos toques minerales y notas especiadas dulces. Buen volumen y peso en boca, bastante frutal y sabroso con notas tostadas y una agradable textura cremosa. Buena expresividad.
Nota: Para beber durante los próximos 3-4 años.
LA BODEGA
Celler Bàrbara Forés es una bodega familiar que data del siglo XIX. El nombre proviene de su fundadora y pionera de la elaboración de vino en el siglo XIX, Bàrbara Forés (1825-1905), quien junto con su hijo Rafael Ferrer, construyó la Bodega y la equipó para la producción de vino embotellado, algo bastante novedoso en este siglo.
Desde los años 90, la Bodega está bajo el mando de su descendiente Carmen Ferrer y su marido Manuel Sanmartín. En 1994 llevaron a cabo una completa reforma de la Bodega, adaptándola a las exigencias actuales y continuando con la filosofía del respeto a la tradición. La bodega cuenta con 45 hectáreas, de las cuales 22 hectáreas están dedicadas al cultivo de la viña.
En 2019, Pili Sanmartín, la sexta generación, se unió a sus padres en la empresa familiar y con ella ha llegado un nuevo enfoque que promueve el diálogo del vino con las artes y se refleja en la línea de vinos que Pili elabora.
