Uvas: Garnacha, Samsó (Cariñena) y pequeña cantidad de Tempranillo
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14.5%
Temperatura de consumo: 16º - 17º
Elaboración:
A partir de unas viñas viejas de Garnacha y Samó (Cariñena) plantadas hace más de 60 años se elabora el vino Saurí, viñas trabajadas orgánicamente desde el 2007.
Mediante una extracción suave durante la fermentación se garantiza un mayor equilibrio. La fermentación y maceración tiene lugar en botas de roble francés de 600 litros, reposando a continuación durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
El resultado es un vino afrutado con notas de roble suave y taninos dulces.
Notas de cata: Muy afrutado en nariz, destacando los aromas de frutas negras maduras con toques de confitura. En boca es amplio y harmonioso, con gratas sensaciones de frutas negras, dulces y confitadas, presenta un buen carácter frutal y unos taninos maduros y dulces.
Notas: Beber ahora y durante los siguientes 3-4 años.
Vinyes del Solà d’Ares es un pequeño proyecto del joven y dinámico equipo formado por Antoni Sanchez Ortiz y David Berriche, ambos profesionales del mundo del vino y totalmente comprometidos con la calidad, así de este proyecto nace el vino Sauri procedente de unas viñas viejas de más de 60 años ubicadas en el distrito municipal del Molar (Tarragona), las parcelas se encuentran actualmente en reconversión a la agricultura ecológica. Antoni cuenta con un curriculum impresionante, aportando toda su experiencia, entusiasmo y pasión en la elaboración de este vino. Antoni también es el enólogo y viticultor en Melis, D.O.Q. Priorat y en Terrer d’Aubert en la D.O. Tarragona, bodegas de tamaño mediano que apuestan por la calidad.
