Temperatura de consumo: Se recomienda servir el vino a 16ºC. Su estilo maduro requiere una temperatura más fresca para su cata, aunque la propia acidez ya equilibra el potencial alcohólico.
Elaboración: Tuturi es un Vino de Autores de producción limitada. Es el resultado del proyecto común entre dos jóvenes y experimentados enólogos, Sofia Lahoz Sánchez & Toni Sánchez-Ortiz, de El Solà d’Ares, y lleva la marca distintiva de los vinos de Toni.
Tuturi es un cupage de Garnacha y Carinyena procedente de las dos fincas propiedad de los enólogos; dos fincas diferentes, una ligada al terruño de pizarra de los viñedos de Priorat: “Finca el Molar” de viñas muy viejas, casi centenarias y de muy bajo rendimiento, y la otra finca se encuentra en Aragón: “Finca Los Cerrillos” y con la curiosidad de que tienen ambas fincas latitudes muy similares. Vino de fermentación natural sin clarificar y envejecido durante 15 meses en barricas de 2º vino de roble francés. 1200 botellas elaboradas. El vino se comercializa sin Denominación de Origen
Vinyes del Solà d’Ares es un pequeño proyecto del joven y dinámico Antoni Sanchez Ortiz, totalmente comprometido con la calidad, así de este proyecto nace una gama de vinos con personalidad buscando nuevas experiencias, vinos elaborados a partir de unas viñas viejas de más de 60 años ubicadas en el distrito municipal de Torroja del Priorat y del Molar (Montsant), las parcelas se encuentran actualmente en reconversión a la agricultura ecológica. Antoni cuenta con un curriculum impresionante, aportando toda su experiencia, entusiasmo y pasión en la elaboración de este vino. Antoni también es el enólogo y viticultor en Melis, D.O.Q. Priorat y en Terrer d’Aubert en la D.O. Tarragona, bodegas de tamaño mediano que apuestan por la calidad.
Notas de cata: De color rojo intenso. Destacan los aromas de fruta negra bien madura, combinadas con notas balsámicas, ligeros toques ahumados y especiados con un fondo mineral. Denso, amplio, textura sedosa, con buena intensidad frutal, tanino aterciopelado y maduro. Final amrcado por notas de fruta negra en mermelada bastante largo y persistente.
