Bodega: Celler Aixalà  Alcait              

Región: Cataluña - D.O.Q. Priorat

Año: 2015                                         

Botella: 75cl.

Uvas: 100% Cariñena

Tipo: Tinto con Crianza

Alcohol:14.5%

Temperatura de consumo: 16º - 18º

El vino superior de la bodega es un vino ecológico y como toda la producción de la bodega muy limitada. Uvas de una sola finca “Coster del'Alzina”, cuyo nombre hace referencia a la encina que crece en el Coster de la finca más antigua propiedad de la familia Aixalà en Torroja, Cariñena de viñedos viejos, plantados sobre terrenos de licorella y a una altura de 339 – 387 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración:

El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible, sin el uso de herbicidas ni pesticidas, respetando siempre los principios biodinámicas o tradicionales.

Fermentación espontánea en barrica de roble francés, sin levaduras. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de segundo año y un año en botella.

Notas de cata:  Aromas característicos a fruta roja y negra muy madura y licorosa, notas florales, herbáceas y tostadas. Paso por boca de gran viveza, mostrando una excelente acidez, taninos redondos y pulidos con un final largo y jugoso.

Nota: Se recomienda decantar el vino antes de servir. Disfrutar durante la próxima década.