Bodega: Maison Chapoutier
Región: Appellation D’ Origine Protégée – Châteauneuf-du-Pape - France
Botella: 75cl.
Año: 2020
Uvas: 90% Red Grenache, 5% Syrah y 5% Mourvèdre
Tipo: Tinto con crianza en depósitos de cemento
Alcohol: 15% Vol
Temperatura de consumo: 16 -18ºC
Maison Chapoutier es un productor líder en la zona de Hermitage en el Ródano Norte–Francia, dirigido por el enólogo Michel Chapoutier, la séptima generación que actualmente está a cargo de esta famosa y antigua firma familiar fundada en 1808. Michel Chapoutier es un firme defensor de la agricultura biodinámica/orgánica, persiguiendo con total dedicación la continua mejora de la producción, consiguiendo que la calidad de esta firma haya aumentado drásticamente en los últimos años.
La Bernardine lleva el nombre de la finca de Capoutier en Châteauneuf du Pape, una finca de 74 acres adquirida en 1938 que consta de varias parcelas, incluida la parcela más antigua con viñas de 90 años plantada en 1901 y compuesta en su totalidad de la variedad Garnacha. La calidad de este vino ha incrementado considerablemente bajo la dirección de Michel Chapoutier, pasando a ser considerado como un muy bueno a excelente Châteauneuf du Pape.
Elaboración:
La Bernardine es un gran clásico con la firma de Chapoutier, elaborado a partir principalmente de Garnacha con una pequeña proporción de Syrah y Mourvèdre, uvas cuidadosamente seleccionadas en vendimia, vinificadas tradicionalmente en taques de cemento cerrados, y tanto la fermentación como la crianza de 15 meses se realizan enteramente en taques de cemento.
Notas de cata:
De color rubí/púrpura profundo, fruta negra y roja con notas de regalíz, cereza negra, kirsch, notas especiadas, con cuerpo, intenso y aterciopelado, un vino con una larga vida por delante, ideal para guardar.
