Tinto con larga crianza
Falset - DO Montsant
100% Garnacha
Tinto joven
DO Montsant
100% Cariñena
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Región: D.O. MOntsant
Año: 2022
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Cariñena
Tipo: Tinto joven
Alcohol: 13.5% Vol
Temperatura de consumo: 15º - 17ºC.
Elaboración:
Maria Ganxa de Pascona, una selección de uvas procedentes de la partida Fontanals de viñedos de la familia.
Fermentación a 15ºC durante aproximadamente 20 días, después reposa en depósitos de acero inoxidable con sus lías finas. Estabilización natural con un filtrado suave.
Nota de cata:
Vino fresco y vivo. Aromas a frutas silvestres y notas florales, violetas y rosas, ligeramente especiado. Fresco con buen peso frutal en boca. Persistente y final muy fresco.
Nota: Beber ahora y durante los próximos 2-3 años.
Toni Ripoll es el propietario y enólogo de Celler Pascona, una pequeña bodega familiar joven situada en la villa de Falset, perfectamente adaptada al entorno con el mínimo de impacto ambiental posible. Toni Elabora sus vinos a partir de sus 14.5 hectáreas en el “Els Fonanals”, una finca dividida en 17 parcelas diferentes, situadas sobre bancales de diferentes orientaciones y suelos, arcilla, arenas y llicorella, suelo profundo y con buen drenaje.
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