Salvador Batlle el autor de los vinos de Cosmic nos sigue sorprendiendo con otras de sus creaciones en este caso se trata de un vino tinto elaborado a partir de la variedad Marselan 100%, un vino sin Denominación de Origen y de certificación ecológica, procedente de viñedos situados en una de las zonas más altas del Baix Penedès en la provincia de Tarragona.
Elaboración:
De viticultura ecológica trabajado según los criterios biodinámicos. Vendimia manual. Fermentación durante 18 días en contacto con la piel y seguido de una crianza de 4 meses en ánforas en contacto con sus finas lías.
La producción de este vino es limitadísima, solamente se han elaborado 2702 botellas. Vino natural de SO2 < 10mg/l.
Notas de cata: En nariz destacan los aromas a fruta roja madura combinadas con notas silvestres, especiadas, balsámicas y toques minerales. Denso y voluminoso en boca con buena intensidad y harmonía.
Cósmica Vinyaters es un proyecto de una nueva generación de viticultores, apasionados y con un gran talento, para quienes lo más importante es hacer el trabajo bien hecho y delicado donde no basta con hacer un buen vino, sino que hay que hacerlo con personalidad, defendiendo la virtud de cada tierra. Siempre trabajando bajo una viticultura ecológica y siguiendo los principios del cultivo biodinámico, se interviene lo justo, con un respeto total a la naturaleza, su triunfo se basa en la calidad, personalidad y diferencia.
