Elaboración: Eduard continua su línea creativa, esta vez nos deleita con un nuevo y original vino elaborado a partir de la variedad rustica el Sumoll, una variedad autóctona de la región del Penedès que casi en extinción está volviendo a ganar popularidad entre la gran cantidad de seguidores con los que ya cuenta. Uvas procedentes de la Finca "El Roldonar" situada en el municipio de Bonastre, dentro de la comarca del Baix Penedès en la provincia de Tarragona. Situada a 170 metros de altitud con una fuerte influencia marítima por su proximidad al mar mediterráneo, tan sólo a 6 km. Suelos franco-arcillosos de poca profundidad y escasa materia orgánica. 100% expresión del terruño. El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible y ecológica. Vendimia y selección de uvas manual. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación durante 6 días en ánforas de arcilla seguido de una crianza en las mismas ánforas durante 6 meses. Embotellado en abril 2017, producción de 2640 botellas.
Sicus Terrers Mediterranis es el proyecto de Eduard Pie, el joven viticultor de esta bodega familiar situada en el municipio de Bonastre en la comarca del Baix Penedés, Tarragona. Eduard pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos-viticultores, perfeccionistas, entusiastas, talentosos y sobre todo innovadores e inquietos. La bodega familiar tiene una larga trayectoria y experiencia de más de 100 años produciendo vinos a granel, pero es desde hace unos pocos años cuando Eduard toma el control de la misma, renovándola y adecuándola, para empezar a elaborar vinos de calidad. Trabaja especialmente con variedades autóctonas, de agricultura ecológica, fermentadas y criadas mayoritariamente en ánforas, algunas de las cuales incluso se encuentran enterradas en la viña.
Notas de cata: Agradables e intensos aromas de frutas rojas frescas tipo grosellas y fresas con un fondo de hierba fresca. Paso suave, fresco y muy sutil, buena acidez con un final largo y elegante.
