Bodega: Celler Capçanes
Región: Capçanes - D.O. Montsant
Año: 2023
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Garnacha
Tipo: Tinto joven con crianza
Alcohol: 15% vol.
Temperatura de consumo: 15º - 17º.
Una Garnacha de Terroir que pertenece a una serie de 4 vinos elaborados exclusivamente con esta variedad, cada uno procedente de cuatro tipos de suelos diferentes en el distrito de Capçanes; Llicorella, Calissa, Panal y Argila.
La Nit de Garnatxas Llicorella está elaborada a partir de viñas viejas de suelos de pizarra, piedras laminadas y quebradizas en contacto permanente con las raíces. Son suelos poco profundos, con bajo contenido en materia orgánica, conocidos localmente con el nombre de Llicorella, entre las cuales penetran las raíces de las cepas buscando agua y nutrientes. Un suelo de notable acidez que produce la garnacha más mineral.
Elaboración:
Vendimia manual a mediados de septiembre, ha fermentado a temperatura controlada de 24º-28º en botes de roble francés de 500 litros. La crianza tiene lugar en barricas nuevas de roble francés de tostado ligero-medio de 228 litros durante 6 meses. Suave filtrado.
Notas de cata:
De color cereza picota intenso. Nariz rica en matices, con notas de fruta madura negra, mineral y balsámicos. En boca es contundente, con volumen y bien proporcionado, expresivo y con un amplio post-gusto.
Notas: Beber durante los próximos 3-4 años. Acepta todo tipo de maridajes, se recomienda con platos más finos y suaves. Apto para veganos.
CELLER CAPÇANES
En 1933, varias familias del pueblo se unen para fundar la Cooperativa, pudiendo así ofrecer grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos hasta principios de los años 90. La cooperativa lleva el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola.
La Cooperativa se reinventó a mediados de la década de 1990 con todos sus miembros originales como socios. En la actualidad son unos 130 socios, y produce una gama completa de vinos de gran calidad, incluido el Peraj Ha’abib "Flor de Primavera", reconocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.
